June 1, 2017

Clare Smyth öppnar sin första egna restaurang

I juli öppnar Clare Smyth sin första egna restaurang – Core by Clare Smyth. Adressen är Notting Hill, 92 Kensington Park Road. På menyn kommer det att finnas 10-12 olika rätter. Gästerna kan välja att äta hela paketet eller tre eller fem av rätterna. Clare är uppväxt på en bondgård och värnar om lokala producenter…

May 31, 2017

My bakom kulisserna

Varje bransch behöver starka personer som hjälper till att driva den framåt. En sådan i bröd- och konditorivärlden är My Feldt som tillsammans med sin man driver Feldts bageri och konfekt i Halmstad. Text: Pia Bendel Foto: Linda Lomelino Vi har bestämt träff i en hotell-lobby i Stockholm. My Feldt säger att hon är nervös…

May 30, 2017

Nya Frantzén öppnar 30 augusti

Förra sommaren stängde Björn Frantzén sin tvåstjärniga krog Frantzén i Gamla stan. Den 30 augusti öppnar den igen, på Klara Norra Kyrkogata 26 i centrala Stockholm. Den nya restauarangen har tre våningar och en terass. Trots att ytan är fem gånger så stor som i de tidigare lokalerna är antal platser detsamma –23. – Ett…